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Description
Ipazia Bonarda dell'Oltrepò Pavese DOC 2024 Azienda Agricola Picchioni AndreaLa Bonarda Vivace Ipazia 2024 di Andrea Picchioni un vino rosso frizzante dellOltrep Pavese, ottenuto da uve Croatina in purezza coltivate secondo agricoltura biologica certificata. I vigneti, situati sui ripidi terreni sabbioso ciottolosi della Valle Solinga, sono esposti a pieno sud, garantendo uve di grande espressivit. Dopo la vendemmia manuale, la fermentazione alcolica avviene in vasche dacciaio con 4 5 giorni di macerazione, seguita da un
La Bonarda Vivace ‘Ipazia’ 2024 di Andrea Picchioni è un vino rosso frizzante dell’Oltrepò Pavese, ottenuto da uve Croatina in purezza coltivate secondo agricoltura biologica certificata. I vigneti, situati sui ripidi terreni sabbioso-ciottolosi della Valle Solinga, sono esposti a pieno sud, garantendo uve di grande espressività. Dopo la vendemmia manuale, la fermentazione alcolica avviene in vasche d’acciaio con 4-5 giorni di macerazione, seguita da un affinamento in acciaio e presa di spuma in autoclave con lieviti indigeni, secondo il Metodo Charmat.
Il risultato è un rosso vivace, scorrevole e brioso, perfetto per un consumo immediato. Nel calice si presenta con un rosso rubino brillante dai riflessi violacei. Al naso rivela profumi intensi di marasca, violetta, amarena, lampone e un accenno di muschio. Al palato conquista per la sua freschezza, vivacità e leggerezza, con un retrogusto fruttato e persistente.
Un omaggio alla filosofa Ipazia, simbolo di intelligenza e libertà, questo vino incarna lo spirito autentico del territorio. Ideale tra i 12° e i 14°C in calice a media apertura, è il compagno perfetto per salumi, piatti rustici e convivialità spontanea.
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