Metodo Classico Giovanni Roero Arneis DOCG Dosaggio Zero - Angelo Negro

Metodo Classico Giovanni Roero Arneis DOCG Dosaggio Zero - Angelo NegroMetodo Classico Giovanni Roero Arneis DOCG Dosaggio Zero Lo Spumante Metodo Classico Dosage Zro "Giovanni" della cantina Angelo Negro una bollicina storica e di straordinaria eleganza, nata nel 1985 per omaggiare Giovanni Negro, il pioniere della vinificazione secca dell'Arneis. Questo pregiato Blanc de Blancs, espressione pura e inedita del vitigno autoctono Roero Arneis, matura pazientemente per ben 53 mesi sui lieviti, regalando un profilo

Metodo Classico Giovanni Roero Arneis DOCG Dosaggio Zero

Lo Spumante Metodo Classico Dosage Zéro "Giovanni" della cantina Angelo Negro è una bollicina storica e di straordinaria eleganza, nata nel 1985 per omaggiare Giovanni Negro, il pioniere della vinificazione secca dell'Arneis. Questo pregiato Blanc de Blancs, espressione pura e inedita del vitigno autoctono Roero Arneis, matura pazientemente per ben 53 mesi sui lieviti, regalando un profilo aromatico e gustativo di altissimo livello. Nel calice brilla di un luminoso colore giallo paglierino con delicati riflessi verdolini, attraversato da un perlage fine, persistente e avvolgente. Al naso sprigiona un bouquet fresco e raffinato, in cui i fragranti sentori di crosta di pane si intrecciano armoniosamente a note di fiori bianchi, pera croccante e leggere sfumature minerali. L'ingresso al palato è deciso e di grande carattere: il sorso è cremoso, sapido e vibrante, sostenuto da una preziosa spina acida che pulisce la bocca e accompagna verso un finale lungo e di piacevolissima persistenza. Essendo un Dosaggio Zero (senza zuccheri aggiunti), esprime il terroir sabbioso del Roero in modo assoluto e senza compromessi. È la bollicina ideale per un aperitivo di gran classe, ma rivela tutta la sua vocazione gastronomica accompagnando magistralmente antipasti di mare, crudi di pesce, delicati risotti, carni bianche e formaggi di media stagionatura.

Il vino Metodo Classico Arneis in breve

Denominazione: Roero Arneis DOCG
Annata: 2019
Dosaggio: Dosaggio Zero
Vitigno: Arneis
Regione: Piemonte (IT), Monteu Roero (CN)
Affinamento: 53 mesi sui lieviti
Temperatura di servizio: 6/8°C
Grado alcolico: 12,5% vol.

Cantina Angelo Negro

Immersa nel pittoresco paesaggio del Piemonte, la Cantina Angelo Negro è un vero pilastro della storia enologica del Roero. Le radici della famiglia affondano nel 1670, testimoniando un amore per la terra tramandato per oltre tre secoli.

Il punto di svolta moderno arriva negli anni '70 grazie a Giovanni Negro, il pioniere che per primo ha vinificato l'Arneis in purezza e in versione secca. Con questa felice intuizione ha salvato l'antico vitigno autoctono dall'oblio, trasformandolo in un simbolo indiscusso del territorio nel mondo.

Oggi l'azienda coltiva circa 70 ettari di vigneti tra il Roero e le celebri Langhe. L'intera famiglia guida la cantina unendo sapientemente tradizione e sostenibilità ambientale. Attraverso un'attenta agricoltura biologica, la Cantina Angelo Negro crea vini dal carattere autentico — dal celebre Arneis ai grandi rossi come Barolo e Barbaresco — capaci di raccontare in ogni calice l'anima vibrante delle colline piemontesi.