Kai Tantō 25 cm, Tim Mälzer TDM-1785

Kai Tantō 25 cm, Tim Mälzer TDM-1785KAI und Tim Mlzer zelebrieren das 15 jhrige Jubilum der erfolgreichen Zusammenarbeit mit dem herausragenden, weltweit auf 6. 666 Stck limitierten Tant Messer TDM 1785 innerhalb der Shun Premier Tim Mlzer Serie: Die einzigartige sthetik des Jubilumsmessers vereint eine traditionell japanische Tant Klinge in 25,0 cm Lnge mit den besonderen Charakteristiken der Shun Premier Klingengestaltung und einem speziellen, ultramatten Gri . Jedes Jubilumsmesser

KAI und Tim Mälzer zelebrieren das 15-jährige Jubiläum der erfolgreichen Zusammenarbeit mit dem herausragenden, 
weltweit auf 6.666 Stück limitierten Tantō-Messer TDM-1785 innerhalb der Shun Premier Tim Mälzer Serie: Die 
einzigartige Ästhetik des Jubiläumsmessers vereint eine traditionell japanische Tantō-Klinge in 25,0 cm Länge mit den 
besonderen Charakteristiken der Shun Premier-Klingengestaltung und einem speziellen, ultramatten Gri . Jedes 
Jubiläumsmesser trägt die eigene Seriennummer eingraviert auf dem Bolster des Gri s und wird so zu einem 
besonderen Unikat. Für dieses exzellente Produktdesign wurde das TDM-1785 ebenfalls mit dem internationalen 
Design-Premiumpreis German Design Award 2025 ausgezeichnet. 
Das traditionell japanische Tantō (短刀), in seiner ursprünglichen Form ein Kurzschwert, zeichnet sich durch einen 
geraden Klingenrücken und eine ebenso gerade Schneide aus. Die Klingenform hat ebenfalls Eingang in die moderne 
Küche gefunden und wird hier vielseitig eingesetzt: Die Klingenform des Jubiläumsmessers TDM-1785 ist beispielsweise 
prädestiniert zum Schneiden von großem Gemüse, Parieren von Fleischstücken, Filetieren von Fisch und vielem mehr. 
Die Klinge ist mit der unverkennbaren Hammerschlagoptik (Tsuchime) der Shun Premier Tim Mälzer Serie versehen. 
Darüber hinaus ziert das exklusive "15 The Legend" Logo gleich neben der Signatur von

The Legend Anniversary – KAI und Tim Mälzer feiern 15 Jahre Kooperation 
mit dem limitierten und prämierten Tantō-Jubiläumsmesser

Tim Mälzer die Tantō-Klinge.
 Im Kern bestehen die Klingen der Shun Premier Tim Mälzer Serie aus einem extrem harten VG Max Stahl mit einer Härte 
von 61 (±1) HRC, der von 32 Lagen Damaszenerstahl ummantelt wird. Diese Kombination verleiht der Klinge eine 
außergewöhnliche Schärfe, langanhaltende Schnitthaltigkeit sowie eine ausgewogene Balance aus Härte und 
Elastizität. Alle Klingen der Serie sind zudem in drei unterschiedliche Texturen unterteilt: Die Hammerschlagoberfläche 
reicht vom Klingenrücken bis zur Mitte und wird durch eine fein mattierte Damaszenermaserung und eine 
hochglanzpolierte Präzisionsschneide ergänzt. Diese Details machen die beidseitig geschli ene Klinge besonders 
leicht und ermöglichen die präzise und komfortable Handhabung.
 Der Griff des Tantō-Jubiläumsmessers ist aus braun gemasertem Pakkaholz mit ultramattem Finish gefertigt und 
unterscheidet sich so zu den glänzend polierten Griffen der weiteren Messer aus der TDM-Serie. Das Pakkaholz wird 
mit ausgesuchten Harzen behandelt, wodurch es äußerst geschmeidig, belastbar, feuchtigkeitsresistent und langlebig 
ist. Durch seine symmetrische Form liegt der Griff sicher in der Hand und eignet sich für Links- und Rechtshänder 
gleichermaßen, während ein durchgehender Erl beim Schneiden für die optimale Balance zwischen Klinge und Griff 
sorgt.