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K. u. K. Rezepte nach Hofkoch Hampel

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Description

K. u. K. Rezepte nach Hofkoch HampelFriedrich Hampel war k. u. k. Hofkoch und sogar "Hofmundkoch", was bedeutete, dass er fr die kaiserliche Familie auch privat kochen durfte. Schon zur Zeit der Donaumonarchie brachte Hampel fnf Kochbcher heraus, nach 1918 erschienen sechs weitere Kochbcher, die nun in diesem Band wiederaufgelegt werden. Ganze 1. 541 Rezepte umfasst diese Sammlung, die den Bogen von der kaiserlichen Hofkche bis zu den bescheidenen brgerlichen Rezepten Wiens nach dem

Friedrich Hampel war k. u. k. Hofkoch und sogar "Hofmundkoch", was bedeutete, dass er für die kaiserliche Familie auch privat kochen durfte. Schon zur Zeit der Donaumonarchie brachte Hampel fünf Kochbücher heraus, nach 1918 erschienen sechs weitere Kochbücher, die nun in diesem Band wiederaufgelegt werden. Ganze 1.541 Rezepte umfasst diese Sammlung, die den Bogen von der kaiserlichen Hofküche bis zu den bescheidenen bürgerlichen Rezepten Wiens nach dem Ersten Weltkrieg spannt. Natürlich finden sich alle typischen Gerichte der Hofküche in diesem Buch, wie der "Schinken a la Nostiz", der auf keiner kaiserlichen Tafel fehlen durfte, oder die "Olio-Suppe", deren Darreichung nach Mitternacht alle Hofbälle beschloss. Die großen internationalen Spezialitäten des 19. Jahrhunderts wie die Gänseleberpasteten "A la Brissac" sind ebenso vertreten wie die klassischen Gerichte der Wiener Küche, darunter etwa gesiedetes Rindfleisch verschiedener Art mit den unterschiedlichsten Saucen, allerlei Gebackenes und die typischen süßen Mehlspeisen, wie Milchrahmstrudel, Schlosserbuben und "Mohr im Hemd". Auch die einfachen Gerichte, die in der Mangelzeit nach dem Ersten Weltkrieg die Wiener Küche bestimmten, fehlen nicht.

EAN: 9783702019471
Farbverschnitt: Generell werden die Bücher ohne Farbverschnitt geliefert, auch wenn die Abbildungen einen Farbverschnitt zeigen.
Erscheinungsjahr: 16.11.2021
Redaktion: Siebenbürger, Ralf & Richter, Ewald F. A.
Seitenzahl/Blattzahl: 502
Keyword: Donaumonarchie; Gänseleber Rezepte; Gänseleber-Gerichte; Hofküche; Hummer Rezepte; Hummer-Gerichte; Krabben Rezepte; Krabben-Gerichte; Krebs Rezepte; Krebs-Gerichte; Milchrahmstrudel; Milchrahmstrudel Rezept; Mohr im Hemd; Mohr im Hemd Rezept; Olio; Plum Pudding; Plumpudding; Wiener Küche; altösterreichische Gerichte; altösterreichische Rezepte; exquisite Gerichte; französische Gerichte; historische Gerichte; historische Rezepte; internationale Küche; kaiserliche Hofküche; kaiserliche Küche; kaiserliche Tafel; spanische Hofsuppe; österreichische Gerichte; österreichische Hofküche; österreichische Mehlspeisen; österreichische Rezepte
Fachschema: Kochen / Alte Kochbücher u. Rezepte~Österreich / Küche
Länge: 246 mm
Breite: 180 mm
Höhe: 41 mm
Gewicht: 1352 gr
Produktform: Gebunden
Genre: Sachbuch/Ratgeber
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Missy
Massapequa, US
★★★★★ 5
Cute
Wish it was a bit bigger. Currently works for what I was looking for.
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Reviewed in the United States on January 19, 2026
M
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Mojooooo
Whiting, US
★★★★★ 5
Perfect!! I’m obsessed!
Size: Medium (6.8"W*4.4"D*2.2"H), Color: Beige
So cute and great for travel! Lots of organization areas, easy to use, very durable and not made cheap, the zipper closes just fine and it’s compact for traveling or storing under the sink.
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Reviewed in the United States on May 1, 2026
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Parish
Draper, US
★★★★★ 5
Jewelry travel case
Size: Medium (6.8"W*4.4"D*2.2"H), Color: Blue
Well made. Useful for youth girls, lots of space for earing jobs, chains, rings. It's compact travel case very cute.
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Reviewed in the United States on May 22, 2026
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Andrea C
Boise, US
★★★★★ 5
Great little jewelry box!
Size: Medium (6.8"W*4.4"D*2.2"H), Color: Beige
Great little jewelry box for quick vacations! Lots of compartments so my jewelry doesn't get lost or tangled! Love the pouch for bracelets, the hooks for my necklaces, the little board with holes for my earrings and the slots for my rings. Made really well and pretty also! Would make a Nice gift!
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Reviewed in the United States on May 17, 2026
S
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Sabrina Luna
Omaha, US
★★★★★ 5
Necessary for travel
Size: Medium (6.8"W*4.4"D*2.2"H), Color: Purple
This is really cute and looks classy. Quality is very nice. The only thing is the hooks for the necklaces didn’t keep them on, but everything else about this is a must for traveling and not losing or tangling up your jewelry.
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Reviewed in the United States on May 23, 2026

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