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Description
Echte Wasabi Paste (85% Wasabi) 80 g80 g Beschreibung Wasabi Paste Echte Wasabi Paste mit 85% Wasabi Anteil. Es handelt sich um "nama oroshi" Wasabi, was bersetzt frisch geriebener Wasabi bedeutet. Eine Raritt! Wasabi Pasten mit einem derart hohen Wasabi Anteil sind in Europa sehr selten zu finden. Die Mehrheit der Produkte, die angeboten werden, enthalten mehrheitlich Meerrettich als Wasabi Ersatz. Eine Anmerkung zu den Farben: Wasabi hat als verarbeitetes Produkt eigentlich nur eine
80 g
Beschreibung Wasabi Paste
Echte Wasabi Paste mit 85% Wasabi-Anteil. Es handelt sich um "nama oroshi" Wasabi, was übersetzt frisch geriebener Wasabi bedeutet.
Eine Rarität! Wasabi-Pasten mit einem derart hohen Wasabi-Anteil sind in Europa sehr selten zu finden. Die Mehrheit der Produkte, die angeboten werden, enthalten mehrheitlich Meerrettich als Wasabi-Ersatz.
Eine Anmerkung zu den Farben: Wasabi hat als verarbeitetes Produkt eigentlich nur eine blaßgrüne Farbe. Mehrheitlich wird Wasabi-Produkten grüner Farbstoff beigemischt , die den Eindruck von frischem Wasabi wiedergeben sollen. Da wir es als Verbraucher inzwischen gewohnt sind, ein kräftig grünes Produkt zu erhalten, werden blaßgrüne Produkte kaum akzeptiert. Dieser Wasabi-Paste wurden natürliche Farbstoffe aus Pflanzen beigefügt.
Dieses Produkt stammt aus dem Sortiment von FoodConnection, einem seit 2003 auf außergewöhnliche Lebensmittel spezialisierten Anbieter für die Spitzen-Gastronomie, und wird heute auch für ambitionierte Hobbyköche angeboten.
Über den Hersteller
Der Produzent dieser Wasabi Paste ist eine kleine Manufaktur, die sich auf den Anbau und die Verarbeitung von Wasabi spezialisiert hat. Sie besitzt in der bergigen Region der Präfektur Shizuoka 23 Sümpfe, in den Wasabi angebaut wird. Der rohe frische Wasabi wird auch zum berühmten Tsukiji-Markt in Tokio geliefert.
Verwendung Wasabi Paste
- zu Sushi und Sashimi
- auf Carpaccios
- für Reis Bowls
- als Zutat für Mayonnaise
- zu Avocados
- zu Tofu
- zu Steak
- zu gegrilltem Fisch
- als Bestandteil von eigenen Gewürzpasten
Rezept: Steak mit Wasabi-Butter (bzw. Wasabi-Steak)
Zutaten (für ca. 2 Personen)
-
2 Rindersteaks (z. B. Entrecôte, jeweils ca. 180–200 g)
-
Salz & schwarzer Pfeffer
- 1 EL Pflanzenöl oder ein neutrales Öl zum Braten
- 50–75 g weiche Butter
- Optional: etwas Zitronenschale oder Limettenabrieb für Frische
Zubereitung
-
Wasabi-Butter vorbereiten
-
Steak braten
-
Anrichten
-
Servieren
-
Dazu passen leicht gedünstetes Gemüse, Reis, Ofenkartoffeln oder ein einfacher Salat.
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Die Kombination aus dem herzhaften Steak und der scharfen, frischen Schärfe von Wasabi ist typisch japanisch inspiriert und angenehm anders als klassische Steak-Saucen.
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Wasabi-Gewürzpaste
Lieferzeit: 3-5 Werktage
Herkunft: Japan
Zutaten: Wasabi (85%), Glukose-Sirup, Salz, Süßstoff, Wasabi-Aroma, Säuerungsmittel, natürliche Farbstoffe: Gardenia (blau), Färberdistel (gelb)
Allergene: Keine
|
Nährwerte |
pro 100 g |
|---|---|
|
Energie |
377 kJ/90 kcal |
|
Fett |
0,8 g |
|
davon gesättigt |
0 g |
|
Kohlenhydrate |
19,8 g |
|
davon Zucker |
16,3 g |
|
Protein |
0,9 g |
|
Salz |
3,6 g |
Verantwortlicher Unternehmer: FoodConnection GmbH, Siemensstrasse 2, 21465 Reinbek
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